लौकी की कचौरी: इस स्वादिष्ट डिश को कोई भी नहीं करता मना

लौकी की कचौरी: हम बात कर रहे हैं लौकी की कचौड़ी की। इसका स्वाद सबको आकर्षित करता है। जो भी इसे एक बार चख लेता है उसका मन बार-बार खाने को करता है। इसे खीरे या बूंदी के रायते या फिर चटनी के साथ सर्व करें।

सामग्री (Ingredients)

1 लौकी कद्दूकस की हुई

2 काले लहसुन कसे हुए

1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा

1/2 चम्मच लाल मिर्च

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

नमक आवश्यकतानुसार

तेल आवश्यकतानुसार

विधि (Recipe)

- सबसे पहले लौकी को छील कर कद्दूकस कर लें।

- इसके बाद एक बाउल लेकर उसमें आटा डालें और कसी हुई लौकी डालें।

- इसके बाद इसमें लहसुन, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, भुना जीरा और नमक डालकर आटा गूंथ लें।

- अब आटे को सेट होने के लिए 10 मिनट के लिए रख दें।

- इसके बाद इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर पूड़ी बना लें।

- अब इन कचौड़ी को तलने के लिए एक कड़ाही लें और उसमें तेल गरम करें।

- जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो उसमें कचौड़ी डालकर तलें।

- ध्यान रहे कचौड़ियों को दोनो तरफ हल्का गोल्डन होने तक तलें।

- इसके बाद इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें। तैयार है लौकी की कचौड़ी।